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揭校园贷巨额诈骗:涉案大学生出手阔绰有专职司机

2019-11-14 08:29 来源:中国经济网陕西

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来杭州,怎能错过这些好吃的路边店
2019-11-14 11:05:19 杭州网

都市快报 记者 何晨 杜青宝 宋赟 摄影 何晨 毛若皓

德明饭店

推荐菜:油爆虾、红烧羊肉、爆鳝段

德明饭店,最早是1995年开在陶瓷品市场路边的一家小店,连店名都没有。店虽小,但外婆家吴国平、名人名家李红卫等一干杭州餐饮界的大佬,都很喜欢去吃。

今年钱塘江干流首次统一禁渔,在非禁渔期,德明每天早上5点就要赶到钱塘江边,往往船老大一网江鲜刚刚捞上来,就马上被德明和一批来买江鲜的人“抢”光了。德明做过十年水产生意,对江鲜的采购和养殖,那是“煞煞灵清”,“不怕贵,就怕没好货”。

就说那道招牌油爆虾,只只都是1寸以上的超大河虾。许多第一次来店里的客人,都不敢相信有这么大的河虾!

德明说:“杭帮菜再过几十年也是这样的烧法,调料永远逃不过油、盐、酱、醋、糖,根本不用其他什么粉什么精。”他烧红烧羊肉,就用湖羊酱油,烧大锅菜的时候最多就用老抽吊吊色,烧鱼也就是用盐、酱油。

爆鳝段里用的黄鳝,是野生鳝鱼苗人工养殖的,选小手指粗细的鳝鱼,酱油吊色,小火煸炒,慢慢烧,出盘后的鳝鱼色泽鲜亮、鲜甜焦香。

好食堂

推荐菜:糖醋排骨、招牌臭豆腐、醉湖蟹、卤鸭儿

在杭州本地吃货心中,好食堂有个更亲切的名字,叫做“家中食堂”,因为各式菜品吃起来就像在家吃饭,透着股亲切感不说,价格也非常亲民。

一进门,好食堂里有什么菜都在眼前,新鲜时蔬清洗干净放在筐子里。像最近主打的菜品,春笋、马蹄、香椿、螺蛳、马兰头、鲫鱼,都是春天的当季新鲜食材。

杭帮菜地不地道,杭州人最有资格发言,我一个朋友曾在好食堂吃过糖醋排骨后忍不住感慨:“这是我最爱的一道菜,吃遍了杭州城,这家才是我小时候的味道。”糖醋汁浓稠酸甜,裹在排骨外面的面粉只有薄薄一层,一口下去全是肉,而且很入味。

他们家的招牌臭豆腐也是人气菜,油炸后的臭豆腐气孔丰富,一口下去外酥里嫩,再蘸上杭州甜辣酱,酥脆鲜甜。

另外,湖蟹上市的时候,好食堂的醉湖蟹一定要吃,蟹膏绵密、蟹肉清甜,淡淡的酒香让人忍不住狂吮手指;还有杭州菜里颇具特色的卤鸭儿,好食堂也拿捏准了精髓,色泽红润光亮、卤汁浓稠醇口、鸭肉鲜嫩香甜。

福缘居

推荐菜:脆皮大肠、油淋鸡、酱肉冬笋蒸素鸡、醉虾

许多杭州的旅游攻略里都有福缘居的影子,但很多人不太找得到,因为地图定位搜不到具体地点,想吃的话要搜“杭州市机动车驾驶员考试服务中心”,福缘居就在边上。

来福缘居吃饭不用废话,什么当季点什么,绝对错不了,就是杭帮菜该有的家常味。清明节前我们去吃螺蛳,螺蛳个头又大又饱满,酱爆烧法吃起来咸中带甜,旁边不懂套路的外地朋友见状赶紧补充下单,然后嗍到停不下来;杭州人讲究“头伏火腿二伏鸡”,三伏天点道油淋鸡,皮脆肉嫩,一口下去好吃到原地摇摆。

不少老食客来福缘居吃饭是有“执念”的,因为有几道菜总会忍不住一点再点。比如脆皮大肠,只选择油脂和口感较好的一段,反复清洗干净下油锅炸,趁热吃皮酥脆无比,咬开却筋道十足,蘸酱偏甜口,是很多杭州人爱的那个味道。

冬天必点酱肉冬笋蒸素鸡,素鸡肥厚饱满,吸足了汤汁的鲜,酱肉片和冬笋片用蒸的方式保留了食物最原本的味道,鲜上加鲜。而河虾上市的时候,切记不要错过他家的醉虾,一口一个,那新鲜劲儿特别过瘾。

来源:都市快报    作者:?记者 何晨 杜青宝 宋赟 摄影 何晨 毛若皓    编辑:高婷婷    
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